📌 Belangrijkste Punten
- Test met een magneet
- Vlakke bodem is cruciaal
- Gietijzer is de beste keuze
Inductie is geweldig, maar alleen met de juiste pan. Een pan die niet magnetisch is, doet niks. Wij vertellen je welke wél werken.
👤
Geschreven door Expert
Inductie Veiligheid Expert
Expertise: Veiligheid en compatibiliteit van inductie koken
📚
Betrouwbare Bronnen
- ✓Inductie Cooker Manufacturers
- ✓WHO - Non-stick cookware
- ✓Consumer Safety Commission
Waarom sommige pannen niet werken
Inductie werkt met magneten. Aluminium en koper zijn niet magnetisch. Tenzij er een staalplaat in de bodem zit. Maar gietijzer en staal? Die werken altijd perfect.
- Test met een magneet
- Vlakke bodem is cruciaal
- Gietijzer is de beste keuze
Veilig koken op inductie
Inductie gaat hard. Heel hard. Zet hem nooit in één keer op de hoogste stand (boost), want dan kan je pan kromtrekken. Bouw de hitte rustig op.
- Rustig opwarmen
- Geen boost-functie bij koude pan
- Let op kromtrekken
Veelgestelde Vragen
Waarom werken niet alle pannen op inductie?▼
Inductie kookplaten gebruiken magnetische velden om pannen te verwarmen. Dit vereist dat pannen ferromagnetisch zijn - met andere woorden, ze moeten magnetisch zijn. Veel materialen zoals aluminium, keramiek en bepaalde soorten roestvrij staal zijn niet magnetisch.
Hoe weet ik of mijn pan op inductie werkt?▼
De eenvoudigste test: zet een magneet tegen de bodem van je pan. Blijft de magneet plakken? Dan werkt je pan op inductie. Blijft hij niet plakken? Dan werkt je pan niet op inductie.
Zijn gietijzeren pannen de enige PFAS-vrije keuze voor inductie?▼
Gietijzer is de beste keuze, maar koolstofstaal werkt ook goed op inductie en is PFAS-vrij. Sommige inductiegeschikte roestvrijstalen pannen zijn ook PFAS-vrij - controleer altijd of ze magnetisch zijn.
Waarom springt de temperatuur zo snel heen en weer op inductie?▼
Inductie kan temperaturen snel wijzigen omdat het magnetische veld onmiddellijk wordt uitgeschakeld. Dit vereist fijnere temperaturregeling dan traditioneel koken. Gietijzer helpt omdat het warmte beter behoudt.
Kan ik mijn keramische pan gebruiken op inductie met een magnetische adapter?▼
Je kunt een magnetische adapter proberen, maar het werkt niet perfect. De adapter zou rond je pan moeten passen en zorgt voor ongelijkmatige warmteverdeling. Beter om direct in te investeren in een inductie-geschikte pan.
📚 Uitgebreide Gids
Dit artikel maakt deel uit van een uitgebreide gids. Lees de volledige gids voor meer diepgaande informatie en praktische tips:
→ Lees de volledige gids
