GreenPan

Ja, dat is precies waar GreenPan om bekendstaat. De Thermolon-coating is een keramische laag zonder PTFE; GreenPan verklaart dat die vrij is van PFAS, PFOA, PTFE, lood en cadmium. Kanttekening: GreenPan publiceert van geen enkele lijn een openbaar, recent testrapport, dus lees per serie het etiket en let op 'PFAS-vrij' of 'zonder PTFE'.

De claim is aannemelijk maar niet onafhankelijk gepubliceerd. Thermolon is chemisch een keramische sol-gel-laag zonder fluorpolymeer, dus er is geen reden om PTFE te verwachten, en er is ook geen test die het tegendeel aantoont. Maar 'PFAS-vrij' is geen wettelijk beschermde claim, GreenPan zet er geen openbaar testrapport per lijn onder, en het merk formuleert het internationaal als 'made without intentionally added PFAS' — dat gaat over wat er is toegevoegd, niet over wat er is gemeten. NSF plaatste GreenPan in maart 2026 bovendien op zijn lijst met publieke kennisgevingen omdat het een NSF-certificeringsclaim voor zijn pannen voerde die het niet mocht voeren; die claim is daarna weggehaald. De Thermolon-coating zelf staat wél als materiaal genoteerd onder NSF/ANSI 51, op naam van coatingfabrikant Thermolon Korea — dat is een notering voor de coating, niet voor de afgewerkte pan. Wil je een pan waarbij die discussie helemaal niet speelt, kies dan ongecoat: /alternatieven/gietijzeren-pannen of /alternatieven/rvs-pannen.

Ja. GreenPan heeft wél een antiaanbaklaag, maar geen Teflon. In plaats van PTFE gebruikt GreenPan de keramische Thermolon-coating, die net zo'n gladde, antikleefeigenschap geeft. Op het etiket kom je drie varianten tegen: gewoon Thermolon, Thermolon Infinity en Thermolon Infinity Professional (Infinity Pro), plus de nieuwste Thermolon 9G-generatie. Het grote verschil met Teflon: de keramische laag is PFAS-vrij, maar verliest sneller zijn werking (reken op 1 à 3 jaar bij dagelijks gebruik).

Ja. Alle GreenPan-antiaanbakpannen gebruiken de keramische Thermolon-coating — dat is geen glazuur zoals bij emaille, maar een dunne sol-gel-laag op basis van zand (siliciumdioxide). Ook de lijnen met een RVS-body, zoals Geneva en Apex, hebben binnenin gewoon een keramische coating: RVS beschrijft de pan, niet het bakoppervlak. Meer uitleg over hoe keramische coating werkt: /begrippen/thermolon.

Meestal is de coating niet versleten maar vervuild. De hoofdoorzaak is een onzichtbare gecarboniseerde vet- of olielaag die zich op de keramiek opbouwt en tussen het eten en de antikleeflaag gaat zitten. Veelvoorkomende aanjagers: te hoog vuur, kookspray en olie met een laag rookpunt zoals extra vierge olijfolie (die verbrandt al rond 150 à 160 °C). GreenPan adviseert zelf om de pan schoon te koken: laat er ongeveer twee minuten water in koken en neem hem daarna voorzichtig na met een melaminespons. De volledige procedure, inclusief wat je met aangekoekte resten en de bruine aanslag aan de buitenkant doet, staat in /artikelen/keramische-pan-schoonmaken. Bakt hij daarna nog steeds aan, dan is de laag echt versleten — na 1 à 3 jaar dagelijks gebruik is dat normaal en niet te herstellen. Zak je in de kosten van steeds vervangen, kijk dan naar een pan met een patina die je wél kunt bijwerken: /begrippen/inbranden.

Die bestaat uit twee delen. Op het product zelf geeft GreenPan levenslange garantie tegen fabricage- en materiaalfouten. Op de antiaanbaklaag is de garantie korter: 2 jaar op Thermolon Infinity en 5 jaar op Thermolon Infinity Professional (Infinity Pro). De garantie geldt alleen bij huishoudelijk gebruik volgens de gebruiksinstructies, en normale slijtage — verkleuring en krassen — valt erbuiten. Bewaar dus je aankoopbon en let bij de aankoop op welke Thermolon-variant op de doos staat.

Dat hangt af van de steel, niet van de coating. Modellen met RVS-grepen zijn doorgaans ovenbestendig tot circa 220 °C — bij de Apex- en Barcelona Evershine-lijnen staat dat expliciet vermeld — en sommige uitvoeringen gaan tot 250 °C. Pannen met een kunststof of bakelieten handgreep stoppen meestal bij 180 °C. Controleer het altijd per model, en houd er rekening mee dat een deksel vaak een lagere grens heeft dan de pan zelf.

De meeste GreenPan-lijnen zijn vaatwasserbestendig, maar GreenPan adviseert zelf handafwas met warm sop en een zachte spons. Vaatwastabletten zijn agressief en versnellen de slijtage van een keramische laag. Gebruik nooit staalwol of een schuurspons; voor aangekoekte resten aan de buitenkant werkt een papje van baksoda en water beter.

Nee. GreenPan is juist opgericht als alternatief voor Teflon en gebruikt in geen enkele huidige lijn PTFE. Waar Teflon de merknaam is voor de PTFE-coating (een PFAS-stof), is Thermolon een keramische coating zonder PTFE. Het verschil tussen Teflon, PTFE en PFAS lees je op /begrippen/teflon.

Thermolon is de keramische sol-gel-coating van GreenPan (en zustermerk BK). De laag wordt gemaakt van zand-gebaseerde grondstoffen die bij circa 400°C op de pan worden uitgehard, zonder PTFE. GreenPan heeft er inmiddels meerdere generaties van, waaronder diamant-versterkte versies (Infinity) die langer meegaan. Meer: /begrippen/thermolon.

Reken op 1 à 3 jaar goede antikleefwerking bij dagelijks gebruik — net als bij andere keramische pannen. De diamant-versterkte Thermolon-lijnen (Infinity) gaan doorgaans langer mee dan de instaplijnen. Je verlengt de levensduur flink door op laag tot middelhoog vuur te koken, geen kookspray te gebruiken en metalen keukengerei te vermijden.

Een deel van het assortiment wel. GreenPan-modellen met een Magneto-inductiebodem (een ferromagnetische bodemplaat) werken op alle warmtebronnen, inclusief inductie. Niet elke lijn heeft die bodem, dus controleer of 'inductie' of 'Magneto' bij het model staat.