Geschiedenis
De wok heeft een geschiedenis die meer dan 2000 jaar teruggaat in China. Oorspronkelijk ontwikkeld voor het efficiënt koken met weinig brandstof, werd de wok het symbool van de Aziatische keuken. De vorm is in al die tijd nauwelijks veranderd, wat het bewijs is van zijn perfecte ontwerp.
Unieke eigenschappen van een wokpan
Een goede wokpan onderscheidt zich door specifieke eigenschappen die het perfect maken voor de Aziatische kookstijl.
Diepe, ronde vorm voor optimale warmteverdeling
Hoge zijwanden voor het 'tossen' van ingrediënten
Geschikt voor zeer hoge temperaturen
Snelle warmtegeleiding
Veelzijdig in gebruik
Voordelen van een wokpan
Een kwalitatieve wokpan biedt verschillende voordelen die het perfect maken voor diverse kooktechnieken.
Perfect voor roerbakken op hoge temperatuur
Weinig olie nodig door de vorm
Geschikt voor verschillende kooktechnieken
Makkelijk te reinigen
Duurzaam bij goed onderhoud
Nadelen en aandachtspunten
Bij het gebruik van een wokpan zijn er enkele beperkingen waar rekening mee gehouden moet worden.
Vereist specifieke kooktechniek
Niet geschikt voor alle kookplaten
Kan lastig te seasonen zijn
Neemt veel ruimte in
Vereist hoge temperaturen
Onderhoud en verzorging
Goed onderhoud van je wokpan is essentieel voor optimale prestaties.
- Season de wok regelmatig
- Reinig direct na gebruik
- Droog grondig af na het wassen
- Voorkom contact met zure ingrediënten
- Berg droog op om roest te voorkomen
Duurzaamheidsaspecten
Een wokpan is een duurzame keuze die lang meegaat bij goed gebruik.
Zeer lange levensduur
Energiezuinig door snelle bereiding
Vaak gemaakt van recyclebaar materiaal
Weinig olie nodig
Goed te onderhouden
Prijsindicatie
Wokpan zijn verkrijgbaar in verschillende prijsklassen, afhankelijk van de serie en het materiaal. Hieronder vind je een overzicht van de prijsindicaties per categorie.
Budget
€30 - €60
Middensegment
€60 - €120
Premium
€120 - €250
Voorbeelden per prijscategorie
Hieronder vind je concrete voorbeelden van Wokpan in elke prijscategorie, zodat je een goed beeld krijgt van wat je kunt verwachten.
Aanbevolen gebruik
Deze wokpan is bij uitstek geschikt voor:
- Roerbakken op hoge temperatuur
- Aziatische gerechten
- Snelle groentegerechten
- Noodle- en rijstgerechten
- Stomen met bamboemand
Niet aanbevolen gebruik
Deze wokpan is minder geschikt voor:
- Langzaam garen
- Sauzen maken
- Bakken van vlees
- Soepen en stoofgerechten
- Gerechten met veel vloeistof
Waar moet je op letten bij aankoop?
Bij het kiezen van een Wokpan zijn er verschillende aspecten waar je aandacht aan moet besteden. Hieronder bespreken we de belangrijkste overwegingen om de juiste keuze te maken.
Materiaal
Let op het materiaal waarvan de wokpan is gemaakt. Materialen zoals carbonstaal, gietijzer, roestvrij staal of geanodiseerd aluminium worden vaak gebruikt voor wokpannen. Kies een materiaal dat duurzaam is, goede warmtegeleiding biedt en geschikt is voor snelle en gelijkmatige verhitting.
Vorm en grootte
Overweeg de vorm en grootte van de wokpan, afhankelijk van jouw kookbehoeften en de grootte van je kookplaat. Een wokpan met een diepe komvorm en een ruime diameter biedt voldoende ruimte om voedsel snel te roerbakken en te mengen.
Handgrepen
Controleer de kwaliteit en het ontwerp van de handgrepen van de wokpan. Stevige handgrepen die goed aan de wokpan zijn bevestigd bieden een veilige grip tijdens het koken en het verplaatsen van de pan.
