Korte definitie
Inoceram — de keramische antiaanbakcoating van Tefal (sol-gel, zonder PTFE) die op de Renew-, Nordica Ceramic- en Ingenio Renew-lijnen zit; herkenbaar aan 'keramisch' of 'ceramic' in de productnaam, niet aan 'titanium' of generieke 'anti-aanbak'.
Inoceram vs PTFE vs Thermolon
| Aspect | Inoceram (Tefal) | PTFE (Teflon) | Thermolon (GreenPan/BK) |
|---|---|---|---|
| PFAS / PTFE | Geen PTFE (volgens Tefal) | Ja, PTFE is PFAS | Geen PTFE (volgens fabrikant) |
| Type coating | Keramische sol-gel | Fluorpolymeer | Keramische sol-gel |
| Herkenning in winkel | 'Renew', 'ceramic', 'keramisch' | 'Titanium', 'anti-aanbak' zonder keramisch | 'Thermolon', GreenPan, BK Sublime |
| Levensduur | 2–3 jaar antikleef | 3–5 jaar | 2–3 jaar |
| Onderhoud | Handwas, zacht gereedschap | Geen metaal, matig vuur | Handwas, zacht gereedschap |
Veelgestelde vragen over Inoceram
Wat is Inoceram?▼
Inoceram is de merknaam van Tefal voor zijn keramische antiaanbakcoating zonder PTFE. Je vindt hem op de Renew-familie en andere keramische Tefal-lijnen.
Is Inoceram PFAS-vrij?▼
Tefal stelt dat Inoceram geen PFAS bevat omdat de coating geen PTFE of andere fluorpolymeren gebruikt. Controleer altijd het etiket op 'PFAS-vrij' of 'keramisch'; 'PFOA-vrij' alleen is onvoldoende.
Welke Tefal-pannen hebben Inoceram?▼
Renew, Renew ON, Renew+, Nordica Ceramic en Ingenio Renew. Niet: Unlimited, Expertise, klassieke Ingenio of lijnen met titanium-versterkte anti-aanbak.
Is Inoceram hetzelfde als keramisch?▼
Inoceram is Tefals merknaam voor een keramische coating. 'Keramisch' op het etiket wijst erop; de merknaam Inoceram staat niet altijd op de verpakking.
Wat is het verschil tussen Inoceram en Thermolon?▼
Beide zijn keramische sol-gel-coatings zonder PTFE, van verschillende fabrikanten. Inoceram is van Tefal (Groupe SEB), Thermolon van The Cookware Company (GreenPan, BK). De werking en levensduur zijn vergelijkbaar.
Geschiedenis
Tefal bouwde zijn reputatie op PTFE (Teflon) sinds 1956. Onder druk van de Europese PFAS-discussie en consumentenvraag ontwikkelde Groupe SEB een keramisch alternatief onder de naam Inoceram — parallel aan wat concurrenten doen met eigen merknamen zoals Thermolon bij GreenPan en BK.
Uitgebreide uitleg
Inoceram is een sol-gel-coating: een dunne, harde laag op basis van silica (zandachtige stoffen) die op het aluminium van de pan wordt aangebracht. Anders dan PTFE is het geen fluorpolymeer. Tefal positioneert de coating als PFAS-vrij omdat de samenstelling geen PTFE of andere fluorpolymeren bevat. Het is wél een fabriekscoating die na verloop van tijd slijt — vergelijkbaar met andere keramische antiaanbaklagen.
Eigenschappen
Kenmerken van Inoceram:
- Glad, licht van kleur (vaak wit of lichtgrijs)
- Geen PTFE/Teflon in de coating
- Geschikt voor lage tot middelhoge temperaturen
- Gevoelig voor metalen spatels en krassen
- Slijt na circa 2–3 jaar bij dagelijks gebruik
- Vaak gecombineerd met Thermo-Signal (rood punt dat volledig rood wordt bij ideale baktemperatuur)
Toepassingen
Inoceram zit op deze Tefal-lijnen:
Niet op: Unlimited, Expertise, Easy Chef, klassieke Ingenio of lijnen met 'titanium versterkte' anti-aanbak — die gebruiken PTFE.
- Renew, Renew ON, Renew+, Nordica Ceramic
- Ingenio Renew (afneembare steel)
Gezondheidsaspecten
Tefal stelt dat Inoceram door de chemische samenstelling geen PFAS bevat. Bij normaal gebruik (lage tot middelhoge hitte, geen lege pan op maximaal vuur) zijn keramische coatings doorgaans als veilig beschouwd. Let op: een beschadigde of afbladderende laag moet je niet blijven gebruiken — microdeeltjes kunnen in het eten terechtkomen, net als bij elke slijtende coating.
Milieu-impact
Renew-lijnen met Inoceram worden gemaakt van minimaal 77% gerecycled aluminium en worden deels in Frankrijk geproduceerd. De coating zelf is minder persistent dan PTFE, maar een versleten pan is nog steeds moeilijk te recyclen: de laag moet van het aluminium. Voor de laagste milieudruk blijven ongecoate pannen (RVS, gietijzer, plaatstaal) de duurzaamste keuze.
Regelgeving
Inoceram valt niet onder PTFE-regulering, maar wel onder algemene voedselcontactmaterialen en de bredere PFAS-discussie in de EU. Tefal gebruikt de coating deels als antwoord op het ECHA-PFAS-restrictievoorstel. Controleer altijd het etiket: 'keramisch' of expliciet 'PFAS-vrij' is betrouwbaarder dan alleen 'PFOA-vrij'.
Alternatieven
Wil je antikleef zonder Inoceram of andere fabriekscoating:
- Plaatstaal of gietijzer met ingebrande patina (geen coating, wel onderhoud)
- RVS met goede baktechniek (voorverwarmen, voldoende vet)
- Andere keramische coatings: Thermolon (GreenPan, BK Sublime) — zelfde principe, andere merknaam
- Geëmailleerd gietijzer voor stoofgerechten
Bronnen
- Tefal — PFAS en productinformatie (Groupe SEB)
- ECHA — PFAS-restrictievoorstel
- RIVM — PFAS: vragen en antwoorden
