Geschiedenis
Ontwikkeld als alternatief voor Teflon. De techniek (sol-gel) creëert een gladde laag op basis van zand(silica)-achtige stoffen, zonder de 'forever chemicals' van traditionele antiaanbaklagen.
Unieke eigenschappen van keramisch kookgerei
Keramische pannen onderscheiden zich door hun moderne technologie en gebruiksgemak.
Natuurlijke antiaanbaklaag zonder PFAS
Geschikt voor zeer hoge temperaturen (tot 450°C)
Licht in gewicht en makkelijk hanteerbaar
Krasbestendig oppervlak
Snelle en gelijkmatige warmteverdeling
Voordelen van keramische pannen
Keramische pannen bieden verschillende voordelen die ze aantrekkelijk maken voor moderne koks.
Gezond koken met weinig tot geen vet
Zeer eenvoudig schoon te maken
Geen risico op schadelijke stoffen
Geschikt voor alle warmtebronnen
Ideaal voor vetarm koken
Nadelen en aandachtspunten
Bij het gebruik van keramische pannen zijn er enkele beperkingen om rekening mee te houden.
Coating kan na verloop van tijd minder effectief worden
Gevoeliger voor thermische schokken
Relatief kortere levensduur dan metalen pannen
Kunnen beschadigen bij gebruik van metalen keukengerei
Premium modellen zijn relatief duur
Onderhoud en verzorging
Goed onderhoud is essentieel voor het behoud van de keramische coating en de prestaties van de pan.
Gebruik zachte sponzen en milde schoonmaakmiddelen
Vermijd plotselinge temperatuurveranderingen
Gebruik houten of siliconen keukengerei
Laat de pan afkoelen voor reiniging
Stapel pannen niet op elkaar tijdens opslag
Duurzaamheidsaspecten
Keramische pannen zijn een milieuvriendelijke keuze door hun productieproces en gebruikte materialen.
Vrij van schadelijke chemicaliën
Energiezuinig in gebruik
Recyclebare materialen
Minder waterverbruik bij reiniging
Lagere CO2-uitstoot bij productie dan PTFE-coatings
Richtprijzen
Prijsindicatie
Keramische pannen pannen zijn verkrijgbaar in verschillende prijsklassen, afhankelijk van het merk en de kwaliteit. Hieronder vind je een overzicht van de prijsindicaties per categorie.
Budget
€25 - €45
Instap voor basis kookgerei
Middensegment
€45 - €90
Beste balans van prijs en kwaliteit
Premium
€90 - €200
Voor topseries en sets
Voorbeelden per prijscategorie
Partnerlink - geen extra kostenHieronder vind je concrete voorbeelden van Keramische pannen pannen in elke prijscategorie, zodat je een goed beeld krijgt van wat je kunt verwachten.
Budget
De Buyer Carbone Plus Crêpe- en Pannenkoekenpan - Ø 18cm - Plaatstaal
Middensegment
Tefal Renew Black Keramische Koekenpan - 20 cm - Inductie
Premium
De Buyer Acier Koekenpannen set 24 cm & 28 cm - 2mm dik - plaatstaal pannen - voordeelset
Aanbevolen gebruik
Keramische pannen is bij uitstek geschikt voor:
- Eieren en delicate gerechten
- Vis en zeevruchten
- Groenten roerbakken
- Pannenkoeken en crêpes
- Lichtere vleesgerechten
Niet aanbevolen gebruik
Keramische pannen is minder geschikt voor:
- Zeer hoge temperatuur schroeien
- Metalen keukengerei gebruik
- Zware stoofgerechten
- Gebruik in de oven op zeer hoge temperaturen
Waar moet je op letten bij aankoop?
Bij het kiezen van een Keramische pannen zijn er verschillende aspecten waar je aandacht aan moet besteden. Hieronder bespreken we de belangrijkste overwegingen om de juiste keuze te maken.
Hittebestendigheid
Controleer of de keramische pan bestand is tegen hoge temperaturen. Kwaliteitspannen kunnen temperaturen tot 450 graden Celsius verdragen zonder beschadigd te raken. Dit is belangrijk voor het bereiden van diverse gerechten, vooral bij het schroeien of bakken op hoge temperaturen.
Coating kwaliteit
Een goede keramische pan moet een duurzame coating hebben die vrij is van schadelijke chemicaliën. Let op de kwaliteit en dikte van de coating, aangezien dit bepalend is voor de levensduur en prestaties van de pan.
Constructie en materialen
Let op de algemene bouwkwaliteit en gebruikte materialen. Kies voor een pan met een stevige bodem en hoogwaardige constructie die zorgt voor optimale warmteverdeling en duurzaamheid.
📋Kort samengevat
- •Keramische pannen is een PFAS-vrij alternatief voor traditionele antiaanbakpannen
- •Natuurlijke antiaanbaklaag zonder PFAS
- •Gezond koken met weinig tot geen vet
💡Veelgemaakte misvatting
Mythe:
"Keramisch is altijd PFAS-vrij."
Realiteit:
Soms wel, soms niet — het hangt af van de fabrikant en de specifieke coating. Controleer altijd de claims van het merk.
🍳Wat betekent dit voor thuis koken?
- ✓Begin met keramische pannen als vervanging voor je meest gebruikte antiaanbakpan
- ✓Gebruik zachte sponzen en milde schoonmaakmiddelen
- ✓Neem je tijd om de techniek te leren — het hoeft niet perfect
